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Mexikanisches Highlight: Tacos Dorados – knusprig, unkompliziert, verdammt gut

  Mexikanisches Highlight: Tacos Dorados – knusprig, unkompliziert, verdammt gut Tacos dorados gehören zu den Gerichten, die man einmal probiert und danach plötzlich viel öfter „Ach, das geht ja fix“ denkt. Im Kern sind es gerollte, frittiert-knusprige Tortillas, meist aus Mais, gefüllt mit etwas Herzhaftem. Nichts Kompliziertes. Aber diese Einfachheit täuscht – denn der Geschmack hat ordentlich Wumms. Was genau macht Tacos Dorados aus? Das Entscheidende ist die Textur. Außen kross, innen weich und saftig. Ein kleiner Gegensatz, der beim Reinbeißen fast schon ein leises knack erzeugt. Wenn man’s hört, weiß man: gelungen. Traditionell kommen Füllungen wie zerzupftes Hühnchen, Kartoffelpüree (ja, wirklich!) oder Bohnen hinein. Klingt rustikal? Ist es auch. Aber genau diese Bodenständigkeit macht den Reiz aus. Wer mag, legt noch etwas Käse dazu – schmilzt schön, bindet die Füllung, macht glücklich. Herkunft und Alltagstauglichkeit Tacos dorados findet man quer durchs Land: auf...

Das mächtige Reich der Azteken

 

Die Azteken: Das mächtige Reich im Herzen Mexikos

Das aztekische Reich gehörte zu den bedeutendsten Hochkulturen Mesoamerikas und prägt bis heute maßgeblich die kulturelle Identität Mexikos. Dieser Artikel beleuchtet die faszinierende Geschichte der Azteken und ihr Erbe in der modernen mexikanischen Gesellschaft.

Die Entstehung eines Imperiums

Die Azteken, die sich selbst als Mexica bezeichneten, wanderten im 13. Jahrhundert in das Tal von Mexiko ein. Der Legende nach gründeten sie ihre Hauptstadt Tenochtitlan im Jahr 1325, nachdem sie das prophezeite Zeichen – einen Adler auf einem Kaktus sitzend, der eine Schlange verschlingt – erblickten. Dieses Symbol ziert noch heute die mexikanische Nationalflagge.

Gesellschaft und Kultur

Soziale Struktur

Die aztekische Gesellschaft war streng hierarchisch gegliedert:

  • Der Huey Tlatoani (Großsprecher) als oberster Herrscher
  • Der Adel (Pipiltin)
  • Die freien Bürger (Macehualtin)
  • Die Sklaven (Tlatlacotin)

Religion und Ritualpraktiken

Die Religion durchdrang alle Lebensbereiche der aztekischen Gesellschaft. Zentrale Gottheiten waren:

  • Huitzilopochtli (Kriegs- und Sonnengott)
  • Tlaloc (Regengott)
  • Quetzalcoatl (gefiederte Schlange, Gott der Weisheit)
Foto von Saúl Sigüenza

Wissenschaftliche und technische Errungenschaften

Die Azteken entwickelten bemerkenswerte Leistungen in verschiedenen Bereichen:

Architektur und Stadtplanung

  • Entwicklung schwimmender Gärten (Chinampas)
  • Errichtung monumentaler Pyramiden
  • Ausgeklügeltes Bewässerungssystem

Medizin und Botanik

  • Umfangreiches Wissen über Heilpflanzen
  • Entwicklung chirurgischer Techniken
  • Systematische Katalogisierung von Pflanzen

Das Ende des Reiches

Mit der Ankunft der spanischen Konquistadoren unter Hernán Cortés im Jahr 1519 begann der Niedergang des aztekischen Reiches. 1521 fiel Tenochtitlan nach langer Belagerung, womit die aztekische Herrschaft endete.

Das Erbe der Azteken im modernen Mexiko

Kulturelle Kontinuität

  • Nahuatl wird noch heute von über 1,5 Millionen Menschen gesprochen
  • Traditionelle Heilmethoden finden weiterhin Anwendung
  • Kulinarische Traditionen leben fort (z.B. Tortillas, Chilisaucen)

Archäologische Stätten

Bedeutende Ausgrabungsstätten wie der Templo Mayor im Zentrum von Mexiko-Stadt ziehen jährlich Millionen Besucher an und sind wichtige Forschungsstätten für Archäologen.

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